Infusion de fruits rhubarbe - Tarte à la rhubarbe - Teatower

Tarte à la rhubarbe

Dimanche après-midi chez Grand-Mère. La cuisine embaume, le four grésille doucement, et sur le rebord de la fenêtre refroidit cette fameuse tarte à la rhubarbe — celle qui fait courir tous les petits-enfants du quartier. Un goût d'enfance qu'on n'oublie jamais. Cette infusion capture cette magie dans votre tasse.

Dans votre tasse se dévoile une robe rouge rubis aux reflets cuivrés. Le nez découvre cette acidité si caractéristique de la rhubarbe, adoucie par la pomme fondante et la douceur florale du sureau. En bouche, l'équilibre parfait : la vivacité de l'hibiscus et du cynorhodon danse avec la tendresse fruitée, tandis que les pétales de bleuet apportent cette élégance florale qui signe les plus belles infusions.

Ingrédients

Ingrédients : morceaux de pomme, pommes en cube, fleurs d'hibiscus, baies de sureau, arôme, écorce de cynorhodon, morceaux de rhubarbe lyophilisée, pétales de bleuet.

Conseils de préparation

• Température : 90 à 100° C
• Durée d'infusion : 5 à 10 min.
• Théine : Sans théine
• Moment de consommation : Au choix

La rhubarbe était autrefois surnommée "l'or rouge des jardins" tant sa culture demandait patience et savoir-faire.